此次比赛由3位村民来担任评委，赢得评委喜欢多的一方则胜。
评委一声令下，两人开始起锅生火，张泽贞先将之前切好的五花肉放进沸水当中，煮至几分钟后捞出。然后再将准备大葱切断、生姜切片，放到砂锅的地步。
一开始，两人的进度差不多。但在放配料的过程中，张泽贞不自觉地看向对方，只见王氏很自信地倒入各种调料，然后直接将肉放入锅中炖。
而张泽贞则由于片刻，她再次回忆父亲生前的做法，以及昨日尝试的结果，分析到底是什么原因，影响了肉的口感。
看着桌子上的八角、酱油、黄酒、白糖和盐，总觉得哪里不对。
对面的王氏看到张泽贞迟迟不下肉，心里暗自窃喜：就这水平，还想和我比，哼。
张扬氏看到女儿有些迟疑，心里很是担忧。
“娘，老妹儿怎么了？”
“就是啊，娘，是不是老妹儿忘记怎么做了？”
“放屁！贞贞昨天尝试了这么多次，怎么可能出差错！”
张扬氏虽然嘴上这么说，但心里却是赞成儿子儿媳的说法的。
围观村民看到这一幕，也在小声嘀咕：“看来胜负已定了。”
“那也不一定，我瞧前两天，张家姑娘做的烤鱼就挺好，没准人家有更好的想法呢。”
“我看不见得，你想想，张泽贞才做几天饭，王氏可是南城的一流厨娘，普通人怎么能和她比？”
“嗯……”
沉静过后的张泽贞像是开了挂一般，突然清醒了，她迅速将五花肉放进装有调料的砂锅当中，并到下黄酒，刚好过肉的表面。
盖上盖子后，用大火煮滚，待煮沸之后，立刻调整为小火，整个过程不太像是炖肉，更像是熬中药。
对面的王氏看见张泽贞的操作，也是一头雾水，心中不仅嘲笑：这小丫头，竟搞这虚头巴脑的操作，浪费时间。