也就是没有经过杀灭工序的鲜酱油和鲜醋，如果长久不用的话，表面会生长出一层菌花的那种，和瓶装的差别，差不多可以用鲜扎啤和灌装啤来打比方，香味层次和符合度，都不在一个量级。
当然家庭里这么玩儿，光保鲜都会是一个问题，不过面馆这两样消耗大，现在有路子搞到鲜酱油鲜醋，差不多就算赢在起跑线了。
“怎么又加桌了，这生意是越来越好了啊。”周至看着店外摆起的小桌子，以及还没有散完的迟来食客，以及还没来得及收捡的面碗：“忙得过来吗？”
“煮几碗面有啥忙不过来的？”明哥的名字叫做明夷，这个名字对于周至来说很好记，两人的交情也是从这里开始的。
一开始是明夷对这个经常和女老外来吃面的小子有些印象，女老外嘴馋，可这娃子嘴刁，永远只吃这里的素椒杂酱面。
不过明夷却认为这小子“识货”，因为他第一次来吃面，就跟女老外介绍这里素椒杂酱面用的酱油是老板特制的，叫做“制酱油”，而老外那碗红烧排骨面里就没有。
后来经常来，大家稍微有些熟悉了，有一次周至见到营业执照上的名字，就和女老外打赌说他知道老板的出身时点。
女老外不信，周至就将明夷叫过来，问他是不是在太阳落山的时候出生的。
结果正确，不光女老外吓了一大跳，就连老板自己都吓了一大跳。
然后周至才给大家解释，明夷是六十四卦里的一卦，夷就是伤的意思，古代大儒郑玄的注解，是“日出地上，其明乃光，至其入地，明则伤也，故谓之明夷”，因此他猜测老板的长辈是根据这个时间点给老板取的名字。
明夷听得有点皱眉，这个名字的意思他知道，也查过书，却发现不是啥好卦象，一般用来比喻形容昏君在上，贤臣遭受艰难，郁郁不得志的情况。
然而周至却告诉明夷他理解错了，看八字算命的书讲解《易经》，本身就走歪了。