碍眼的人离开了,周时初问钱婶:“你做完羊肉汤之后还有其他羊肉剩下吗?”
钱婶说:“还有一块羊里脊肉。”
“留给我吧,我炸几块羊排。”
钱婶虽然有些疑惑,但按照吩咐,把那块里脊肉留给了周时初。
周时初把那块里脊肉切成巴掌大的块状,用擀面杖把肉砸了几遍,砸碎羊肉的筋膜,让肉质更嫩,再用各种调味料腌制这些砸好的小羊排。
可惜这会儿没有面包糠……不过有面粉和鸡蛋调成的糊糊裹着羊排来炸,也算不错了。
一块块羊排下了油锅,浓烈的肉香味顿时飘了出来,被炸成金黄油亮的肉排看着就让人很有食欲。
钱婶刚刚在一旁看着周时初的一系列动作,还以为她是拿着羊肉胡闹,没想到这会儿居然看到她真的做出了很诱、人的成品,就十分惊奇了。
“夫人,您真的做出这什么炸羊排了?!”钱婶凑上来,好奇地看着。
“你认真看我的做法,记住了,下次要学会。”周时初对她说道,总不能每次自己想吃炸羊排了都得自己动手做吧?所以培养一个人就很有必要了,钱婶正好合适。
“夫人,您是说我可以学这个烹饪方法?可这不是您的秘方吗?我哪里有资格学?”钱婶一副内心很挣扎的模样,这时候私人的做菜方法确实算得上是一种秘方了,许多人家里都只是传给自己的子孙,绝不可能传给别人的,而钱婶只不过是一个下人,周时初就说让她学,这怎么会不让钱婶震惊。