原料。如早在周代，帝王宫廷就已有职责分得细密而又繁琐的专人负责皇帝的饮食，《周礼注疏·天官冢宰》中主有“膳夫、庖人、外饔、亨人、甸师、兽人、渔人、腊人、食医、疾医、疡医、酒正、酒人、凌人、笾人、醯人、盐人”等条目，目下分述职掌范围。这么多的专职人员，可以想见当时饮食选材备料的严格。”
“不仅选料严格，而且用料精细、烹饪精细。一统天下的政治势力，为统治者提供了享用各种珍美饮食的可能性，也要求宫廷饮食在烹饪上要尽量精细；而单调无聊的宫廷生活，又使历代帝王多数都比较体弱，这就又要求其在饮食的加工制作上更加精细。”
“汤，就是其中最重要的一环。我承认现代的很多料理都比古代优秀，不过在最顶级的那些料理中，现代菜并不如古代的顶级料理，饮食文化随着时代的进步，在工艺和种类上获得了提升，至于食材和一些烹饪技巧上，并没有多少进步，甚至因为便捷和时间限制等方面的原因，省去了很多，也有很多烹饪技巧因为各种各样的原因消失了，最主要的还是没有那么多统治者可以调集各种各样食材的能力了，比如保护动物。”
“在古代，普通的人和贵族吃的并不好，而统治者自然是有最好的食物了，在明代以前，辣椒等调料都没有进入中国，不过在更早以前，在比始皇帝更早的时代之前，那个时候中华料理就已经诞生了，那个时候因为厨具和调料品的关系，很难做出现在这么美味的料理，然而他们做出了汤！不需要添加调料品，对食材要求非常严格的汤！用各种珍贵的食材和药材调制出最完美的汤！”
“在古代统治者宫廷里厨师都要会调高汤的，而且都得是老汤，阿贝就是采用的传统调味，所有菜里都不放味精鸡精这些调味料的。用阿贝的话来讲，料理是给人们带来幸福的，靠调料来提升美味的料理，都是垃圾！”
“现代有古代比不上的，对于大多数普通人来说确实是现代比古代吃得好，毋庸置疑。古代也有现代比不上的，因为确实有一部分菜靠的是手艺与材料，还有些珍惜材料现在吃不到。”
“我做菜不行是因为材料的问题，不是我的问题。”田中秋扯了半天，就说了一句实话。
关守平又喝了一口，发现在火候上确实是没有问题，不过有些问题也不好细问，对方的菜谱并不是普通的菜谱，属于中华楼的秘方，因此在一些细节问题上也不好询问。
“嗯，我知道中国有一个叫汤的皇帝，也很期待有一天能够吃到真正的中华料理。”
关守平是给田中秋唬住了，其实不仅是关守平，就是雉切绘里奈还有班上的同学都被田中秋给唬住了。
既然是宫廷料理，那么自然是要求很高的，在这种破地方做不出来也是应该的。
反正不管田中秋做的菜好吃不好吃，他都能找到理由胡扯。
第二十二章阿秋（2000打赏更新！）
田中秋的晋级成功是很自然的事情，他做饭并不难吃，只不过达不到最好而已，远月学园是肯定不会让没有本事的人毕业的，但是也不会在一开始就将这些能坚持到三年级的人给踢出去。
关守平的课题也很简单，除了四名天赋和技术较差的人被下令退学之外，其余人都通过了测验。
五十个人，四个不合格并被送回了学园，其余人都顺利的通过了第一天的第一个测试。
这次测验的地点是在酒店的附近，因此在第二个课题开始之前，大家有一段时间可以自由活动。
田中秋在没事了之后就想起来一件事情，和正要离开的新户绯沙子说道：“绯沙子，你的手帕要不要我找人洗一下在还给你？”
“不用了，你直接扔了就好！”新户绯沙子可不会再要这个被田中秋拿来捂嘴和鼻子的手帕了，语气果断的强烈要求田中秋将手帕给扔掉。
田中秋也乐意省点事情，在新户绯沙子说话后就直接走到垃圾桶边，将手帕丢了进去。
“绯沙子，我回去的时候送你一条新的好了。”田中秋也不是一个喜欢占人便宜的人，转过身就说起了漂亮话。
不过，在转身之后就看到新户绯沙子已经跟着薙切绘里奈离开了，自己算是自作多情了。
“真是……”田中秋很无语，趁着其余成员还没有回来的时候就准备四处走走。
薙切爱丽丝回来的时候看到田中秋没事干，就走过来打了招呼，“嗨！”
田中秋看着薙切爱丽丝和她的那个跟班，好像是叫黑木场凉。
“爱丽丝，我刚见了你姐，我想我还是叫你爱丽丝好了，不然你和你姐在一起的时候，我叫薙切也不好。”田中秋为了不把两个薙切给弄混，就直接喊了对方的名字。
“好的，你也通过了这次的课题吗？”薙切爱丽丝还以为田中秋会被针对，然后被退学了。
田中秋胡扯道：“是啊，原来这次的考官是我家中华楼的仰慕者，然后在吃了我的菜后就满意的让我合格了。”
“那你运气可真好！”薙切爱丽丝也随口应付了一句，然后就问起了关键性的问题：“中午的时候，那个和你说话的女人是谁啊？”
“哦，你说阿玲啊！她是我的仰慕者，在听说我是中华楼的大当家后，就想和我交朋友了。”田中秋继续胡扯，并不打算将阿贝的身份说出来，不然这次可清静不了，这里的厨师们是不会放过这个挑战的机会的。
阿玲？薙切绘里奈想了一下，印象中并没有一个名字里有铃字的女厨师，看起来应该是有一个普通的人了，不过总感觉有这种气质的人，不当厨师真是太可惜了！
薙切爱丽丝并没有往阿贝那里想，因为田中秋小时候就喜欢啊啊啊啊的叫人，比如叫绘里奈阿慧，叫自己阿爱。
想着想着，薙切爱丽丝就兴奋的说道：“我以后叫你阿秋好不好？”
“随便你，称呼而已。”田中秋对于别人怎么称呼自己并不介意，不论是叫小秋小田，还是田中君、中秋君，都随意了，叫阿秋就阿秋吧。
“阿秋！”薙切爱丽丝似乎是找到了一个很有趣的事情，一边叫着田中秋，一边对着身后的跟班说道：“阿凉，我这么叫你，你没意见吧！”
阿凉很介意，不过为了不给自己惹麻烦，还是说道：“没事的，小姐。”
田中秋离这两人远了点，与薙切爱丽丝保持了一段距离。
阿贝的名字是陈邦铃，别人也并不知道阿贝的这个名字，而阿贝也很少露面，并且不接受采访和报道，所以名气是很大，但是见过的就不多了。
现在很多学生也从别的测验点回来了，在等待最后一批人的时候，大家就在大厅内聊了起来，而田中秋则是和北条美代子碰面了。