九七年，玉泉营的发展跨上了快车道。
一来，大量闽商来此地投资，使得大量工程一起上马。站在房顶放眼看，到处都是塔吊。不知道的，还以为这是沿海一线城市呢。
二来，项南自己也又投资了四千余万，分别建立了兴旺养殖场、发福饲料厂，以及大棚蔬菜基地。
养殖场是用来养羊。寕夏的羊肉远近驰名，尤其盐池滩羊，肉质细腻鲜嫩、不腥不膻，是上等的好羊肉。
而滩羊之所以称为滩羊，主要是因为它是野外放养。盐池当地是盐碱地，地表就有盐碱水，羊常年喝这种水，自然就祛除了腥膻味。
不过，在养殖场集中饲养，可就没有这种条件了，项南也没想着能养出滩羊。他知道，现在即便是一般的羊肉，其实也挺值钱的。
羊肉自古就是比较上档次的肉类。古代祭祀最高标准太牢，就是一猪一牛一羊；稍次一等的少牢，即是一猪一羊。宋仁宗半夜批奏折饿了，就想吃一碗鲜美的羊汤。后来怕花钱，太奢靡，都忍着没说。
九零年代，人民生活水平提高，羊肉的需求也是与日俱增，市场前景非常看好。而且，羊的全身都是宝。
羊皮可以做皮裘、皮鞋、皮包、皮帽、皮手套、真皮座椅等等；羊毛可以用于纺织，用于制作毛毯、毛衫、呢毡等等；羊粪经过发酵之后，是非常好的有机肥料。肥效强，肥力壮。
所以养殖羊，不敢说一本万利，但也是非常有前途的。
……
饲料厂，主要是用来加工玉米、土豆、秸秆等，把它们变成饲料，提升它们的附加值，也能够增加农民的收入。
随着经济发展，居民生活水平提高，对肉的需求量是与日激增。