第一次学习会之后，大家的干劲一下被提起来了。
颜汐正式推行她的量化操作，定做了一套专门的家伙什儿，量米的米升、舀冷水的水斗、烧水的大茶壶、蒸菜饭的饭甄、煮粥的大锅，都是一样大小的一套。甚至连盛饭盛汤的饭勺、汤勺也都是定制的大小。
饭甄最精细，每个茶棚大小两个饭甄，像阳山村这边，不是市集的时候就用小饭甄做菜饭，遇到市集或者商队要经过的日子，就用大饭甄。
在茶棚的灶台边墙上，贴着一张小小的红纸，写明了一个茶包只要烧三大茶壶水就得换掉，一饭甄菜饭二两咸肉配多少米升的米、多少水斗的凉水，一大锅粥放几米升米、几水斗凉水，黄豆骨头汤也是规定一锅骨头汤放多少米升黄豆、多少凉水、多少斤骨头。
每个到厨房干活的人，都得背熟这套内容。
阳山村招来的十二个伙计试了一圈之后，不管原来会不会做饭，都能煮出味道不差的菜饭和茶水、白粥。
这种做法，保证了茶棚味道的下限，至少不会难吃。要是手艺好点就能煮得更入味些。
颜汐也没有食言，带着刘进宝在茶棚里做了十天，看到刘进宝基本都能上手了，就让他做了掌柜的，带着刘春牛、刘大壮和刘四柱三个在茶棚干活。